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Entrantes y Aperitivos

Anchoas del cantábrico

2,50€ unidad

El atlantico nunca fue tan cerca 

Cremosas croquetas de boletus y setas

2€ unidad

Hechas a mano, una a una (si no te fias ven a la cocina) 

Croquetas caseras de gambas

2€ unidad

Hechas en nuestra cocina! 

Saquitos de morcilla y cebolla caramelizada

2,50€ unidad

Salado con un toque de dulce, equilibrio perfecto

Bolitas de patatas aromatizadas

6€ para 4 uds

Con salsa de curry y mango 

Patatas bravas La Buganvilla

6€

Con salsa al estlilo del chef 

Hummus de berenjena con crudites

6€

Hummus casero, ahumado de berenjena con semillas de sésamo 

Tartar de mojama y bacalao

10€

Salazón de atún rojo y 2 texturas de bacalao 

Clóchina valenciana

9€

Fruto de mar fresco de la lonja 

Calamares rebozados

12€

Calamares, harina y limón, que más se puede pedir?

Salteado de verduras con salsa kimchi y trufa

12€

Verduras en salsa reducida a fuego muy lento y con toque de picante


De la Huerta

Quinoa ecológica con aguacate y hojas tiernas

10€

Comer bien, comer sano

Mix de hojas tiernas con queso de cabra y citrico

9,50€

Aliñado con emulsión balsámica

Tomate valenciano y cebolla tierna

8,50€

Con aceite de sabor intenso extra virgen 

Ensalada de ventresca y piparras dulces

9,50€

 Si quieres piparras picantes, pídelo!

Berenjena y tomate asado con queso de cabra y pesto

9,50€

Verduras templadas y queso, el mix perfecto


Carnes

Secreto ibérico con puré de trufa de verano

16€

Gustosa combinaciòn de cerdo y parmentier trufado 

Confit de pato con verdura glaseada y boniato

16,50€

El buen pato no solo es frances!

Entrecot de Ternera (300gr) y verduras de temporada

22€

Mucha cantidad y mucho sabor

Carrillada con parmentier de patatas

16€

Cocinado a baja temperatura en su salsa. Tierno y sabroso!

Costillas de ternera confitada

16€

Con salsa Royal y mil hojas de patatas gratinadas

Solomillo de ternera, patatas risolé, setas y salsa Oporto

19,50€

Solomillo reducido en su salsa y setas de temporada

Hamburguesa Premium, cebolla caramelizada y brie

15€

220gr de carne jugosa acompañada de patatas hechas al momento


Pescados

Tataki de atún con verduras

18€

Salteado de verduras, aguacate y salsa de cacahuete. Atrevete!

Bacalao confitado con puré de chirivía y pepino

16,50€

Tierra y Mar

Salmón crujiente con crema de zanahoria y coliflor

17€

Combinación exitosa 


Mariscos

Gambón a la plancha con mantequilla de perejil

12€

Aliño de ajo y perejil triturados en mortero. 100gr 

Gambas al ajillo

12€

Sencillamente delicioso 

Sepia a la plancha

16€

Acompañada con ensalada  

Puntillas rebozadas

12€

Puntillas crujientes y sabrosas

Vieiras con emulsión de mantequilla trufada

17,50€

Pescado y trufa, exótico sabor 


Menu infantil

Macarrones con tomate y Frankfurt + zumo o agua y postre

11,50€

Fingers de pollo con patatas + zumo o agua y postre

11,50€

Postres

Tarta Tatín

5,50€

Manzana caramelizada y masa de hojaldre

Tarta Buganvilla

5,50€

Tarta cremosa con frutos del bosque 

Tarta de chocolate y caramelo de naranja

6,50€

Dulzura dificil de resistir

Tarta de queso azul

5,50€

Cheesecake atrevida y diferente

Fruta natural y helado

5,50€

Macedonia de fruta y helado de vanilla 

RESERVA / BOOK A SEAT

Reserva por el Tenedor (the Fork)

Book with the Fork 

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